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02-14 20:35

猪肉炖粉条,天冷吃太爽了,上桌连汤汁都不剩,简单炖一锅不够吃

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2020-10-28 19:39:42 220 0

gebaoguo 发表于 2020-10-28 19:39:42 |阅读模式

gebaoguo 1#

2020-10-28 19:39:42

天一冷下来,家里肉类,油炸类的食物都统统安排起来。刚过去的周末,家里除了早餐,还真的顿顿都是肉。弟妹算了一下,除了鸭子,其它肉类都上齐全了,这周末全是弟娃下厨,以前他从来不做,现在弟妹有了小宝宝,他是天天都在家给弟妹做好吃的,把我们全家人都羡慕得不行。所以他这厨艺也是见长,现在只要他在家,就开始给我们安排起来吃的。猪肉炖粉条,天冷吃太爽了,上桌连汤汁都不剩,简单炖一锅不够吃。

猪肉炖粉条,天冷吃太爽了,上桌连汤汁都不剩,简单炖一锅不够吃-1.jpg

弟妹今天特别想吃红烧肉类的食物,可单吃又怕她肚子里面的小宝宝长太快,毕竟下个月就要生了嘛。所以弟娃就说,干脆做一个猪肉炖粉条吧,搭配一起,一样吃一点。我以前也做过猪肉炖粉条,不过那个粉条总是出问题,要么不入味,而且有硬芯,要不就是混汤了,蒸锅肉和粉条都是黏糊糊的,味道一点也不好。没想到今天弟娃做这个,不光香味扑鼻,而且汤汁也特别的好吃,上桌最后连汤汁都没有剩。看着弟娃做,原来自己做的第一步就错了,难怪不好吃。下面就把这个好吃的猪肉炖粉条的做法分享给大家,天冷的时候做上这么一锅热气腾腾的菜,全家人都爱吃。

【猪肉炖粉条】

一,食材:猪肉2斤,粉条1把,姜1块,大葱1根,料酒少许,冰糖1把,桂皮2块,草果1个,山楂几块,香叶少许,八角3个,干辣椒2个,生抽少许,老抽少许,盐适量,食用油适量。

二,猪肉炖粉条的做法:

1.将所有的食材都准备好,粉条提前1个小时用温水浸泡好,这样粉条后期不易有硬芯,而且会更加入味好吃。猪肉清洗干净,然后切成小块,装入盆里。起一锅,把猪肉块倒进去,再加入足量的清水,切几片姜,几段大葱,再来少许料酒去腥。大火把水烧开,然后先撇去表面浮沫,再继续煮5分钟。时间到了,把猪肉块控水捞出来装入盆里备用。

猪肉炖粉条,天冷吃太爽了,上桌连汤汁都不剩,简单炖一锅不够吃-2.jpg

2.再起一锅,里面加入少许食用油,然后放入1大把冰糖,开小火慢慢把冰糖炒化,最后炒成红棕色。炒至里面大气泡变成小气泡,就把火先关掉。把焯过水的肉块倒入锅里,开大火,快速翻炒,把肉块上色。这时候肉块可以多煸炒一会,把里面的油脂煸炒出来一些,这样肉块吃起来会更香。

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3.等到肉的油脂煸炒差不多的时候,我们再加入少许生抽和老抽上色,继续翻炒均匀肉块。这时候再加入足量的开水,然后把准备好的香料放进来,2块桂皮,1个草果,几片姜,几节葱段,少许香叶,3个八角,2个干辣椒,几块山楂。盖上盖子,调成小火,把肉先炖上半个小时。

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4.时间到了,我们的肉炖得也差不多了,把锅里的香料先用筷子夹出来,然后放入适量的盐,翻炒均匀。再把我们浸泡好的粉条清洗干净,放进来。先翻拌均匀,接着调成大火把水烧开。水开后再继续炖上5分钟左右就可以了,因为粉条是浸泡过的,所以特别容易入味和熟透。

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5.时间到了,我们看看粉条怎么样了,变得透明,特别的漂亮。这时候我们就可以出锅了,肉块吸收了香料的味道,而且肉块的油脂煸炒过,一点也不油,吃起来特别的香。粉条吸足了肉汤的鲜美味道,吃起来不光劲道,也特别的香。汤汁里面融合了各种食材的香味,用来泡米饭,能就这样吃下一大碗。

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小贴士:

今天给大家分享的这个猪肉炖粉条的做法就结束啦,是不是特别的简单。进入秋冬季节,就是一个吃肉的季节,可别因为怕胖就不敢吃,适当的食用肉食类食物,能够很好的提高身体抵抗力,让你健健康康迎接春天的到来。天冷的时候,猪肉好吃的做法越发的丰富,后期还会为大家分享更多好吃的做法,喜欢的朋友可千万别错过了,收藏起来,空闲的时候一定要常做来给家人吃。适当的肉食类食物,对我们的身体健康是非常有益处的,千万别为了漂亮一点都不吃哦。不知道你是不是也喜欢今天为大家分享的这道猪肉炖粉条的做法,喜欢就点赞收藏起来吧。

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